闵行1.5℃香梨水果保鲜冷库恒温冷藏间建造技术

香梨蔬果冷藏库：

香梨储存的适宜温度为-0.5℃~+1.5℃之间，湿度要求控制在85%~90%左右，通常情况下可以存放5~6个月左右。香梨的冰冻点为-2℃，储存时应注意观察库内的温度变化情况，防止香梨出现冻伤现象，从而影响食物品质以及价值。

-0.5℃~+1.5℃香梨保鲜冷藏冷库建造特点：

常温下储存香梨，通常只能保鲜3~7天左右，而在夏季储存时，由于温度环境较高，所以一般只能保鲜1~2天，并且在储存不当的情况下，食物极易产生腐烂，发臭，发酸等现象。而使用保鲜冷藏库储存，不仅可以有效地提高食物的保鲜周期，延长食物的货架期，还能够保留香梨本身的营养价值以及口感，使其利润zui大化。

香梨水果保鲜冷藏储存技术：

香梨储存方式可分为两种，即保鲜冷藏库储存和气调保鲜冷藏库储存。

香梨气调冷库温度要求在0℃左右，相对湿度90%~95%之间，氧气含量控制在7%~10%之间，一般可储存7~9个月左右。

香梨气调冷藏库建造标准：

使用气调保鲜冷藏库储存，可有效抑制食物的呼吸作用，极大地降低食物的新陈代谢速度，保留果蔬的营养成分，从而延长食物的储存时间。与普通保鲜冷库不同之处在于，气调冷库建造时，对于库内氧气和二氧化碳的含量有一定的要求，所以对于设备的要求也要较高一些，自然价格也要贵一点，但由于储存方式不同，保鲜时间上也会有所区别，一般情况下，气调冷库的保鲜周期要比普通果蔬保鲜冷库的长一倍左右，具体选择哪种方案，还需要结合客户的需求以及现场情况来决定。