苹果在冷库可以放多长时间

苹果在冷库可以放多长时间

苹果在冷库可以放多长时间？苹果时间一久就会失去水分，表皮变皱干巴，不新鲜。所以现在很多农户和商贩都建造冷库来储存苹果，那么一般苹果在冷库可以放多长时间呢，这是想建冷库的客户比较关心的问题，今天我们就来简单介绍一下。

苹果耐低温贮藏，它的冰点在-1~-1.5℃；不同品种的贮藏温度不同，同一产区对低温的敏感度也不同如红玉苹果0℃贮温适宜，国光可在－2℃下贮藏，红元帅苹果贮温－1℃～－2℃。气调贮藏适温应比普通冷藏高0.5℃～1℃。苹果贮藏要求920%～95%的相对湿度。

苹果冷库的贮藏要点：

1.预冷：采收后的苹果预冷一晚上后入冷库，果温降到5℃左右再堆垛，3~5天是冷库降至0℃。

2.堆垛：苹果应离冷风机口至少30厘米，筐、箱之间要留有空隙，便于通风对流换热。

3.通风：装苹果的箱子之间要留有合适的空隙，温度不均匀时应加大通风量，温度过低处要用东西遮盖。

4.加湿：使用加湿器加湿，也可地面泼水，保持湿度85%-95%，可减少冷库内苹果干耗。

苹果气调冷库温度设置在-0.5~1℃，相对湿度90%-95%，O2量为3%-5%、适当CO2浓度能有效抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，抑制病原菌的滋生繁殖，控制生理病害的发生。

苹果气调库特点：

1、清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；

2、增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。

3、使果蔬处于休眠状态，在出库以后有一个慢慢苏醒的过程，所以出库后也能比普通冷库储存的果蔬保存的更久、更新鲜。

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